Salah satu tantangan di dapur adalah menjaga sayuran tetap segar. Banyak orang sering mendapati sayur cepat layu atau busuk meski baru disimpan beberapa hari.
Tips pertama adalah simpan sayur dalam keadaan kering. Jangan mencuci sayur sebelum masuk kulkas karena kelembapan bisa mempercepat pembusukan. Cucilah sayur saat akan digunakan saja.
Tips kedua, gunakan wadah tertutup atau plastik berlubang. Ini membantu menjaga kelembapan sekaligus sirkulasi udara. Sayur seperti wortel, buncis, dan brokoli akan lebih tahan lama jika disimpan dengan cara ini.
Tips ketiga, atur suhu kulkas pada kisaran 1–4 derajat Celcius. Suhu ini ideal untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran sayur.
Dengan cara sederhana ini, sayuran bisa lebih awet hingga satu minggu. Selain menghemat belanja, kualitas masakan juga lebih terjaga.
