Makan sehat tidak selalu sulit atau mahal. Salah satu menu sederhana yang bisa dicoba adalah sup sayur segar. Resep ini cocok untuk keluarga karena kaya serat, vitamin, serta mudah dibuat.
Untuk membuat sup sayur, bahan utamanya bisa fleksibel sesuai persediaan di rumah. Misalnya wortel, buncis, kentang, dan jagung. Sayuran ini tidak hanya menambah warna pada sup, tetapi juga memberikan nutrisi yang lengkap. Wortel kaya vitamin A, buncis mengandung protein nabati, sedangkan jagung bisa menjadi sumber energi.
Cara memasaknya pun mudah. Pertama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan potongan sayur, dan biarkan mendidih. Untuk rasa gurih, tambahkan sedikit garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Sup sayur segar cocok disajikan dengan nasi hangat. Selain menyehatkan, sup ini juga rendah lemak sehingga baik untuk menjaga berat badan. Jika ingin lebih bervariasi, bisa ditambahkan potongan ayam tanpa kulit atau tahu sebagai sumber protein.
Resep ini bisa menjadi inspirasi untuk makan siang ringan maupun makan malam keluarga. Yang terpenting, memasak sendiri memberikan kendali atas bahan dan bumbu yang digunakan, sehingga lebih aman dan higienis.
